Aceite De Oliva Finca Lecumberri Pet 5 Lt - Arauco

Descripción

Aceite de Oliva Finca Lecumberri Pet 5 lt – Arauco
Origen. Rivadavia, Mendoza.

.Variedad Arauco
.Sin TACC

Un aceite noble, como reza su nombre.

Un ingrediente esencial en la cocina moderna, sana, natural; un sabor muy nuestro, capaz de dar ese toque Gourmet que realza, cualquier menú.

Sobre la variedad Arauco.
Esta aceituna es originaria del departamento de Aimogasta en La Rioja y se caracteriza por ser una aceituna de gran tamaño, ideal para su consumo como aceitunas en Salmuera.

Pero también se las utiliza para la producción de aceites de oliva que se caracteriza por ser espeso y de gran sabor.


Notas de cata:
Color: Amarillo con intensos reflejos o matices verdes.
Aroma: A pasto fresco o recién cortado con ricas notas frutadas.
Sabor: frutado, con un amargo característico y picante al final («retrogusto») pero muy equilibrado, que le confieren una fisonomía única y particular en su género, un rasgo muy expresivo y salvaje al mismo tiempo.
Sugerencias del chef para acompañar: La recomienda para acompañar distintas ensaladas verdes, por ejemplo rúcula, berro, escarola.

También, para acompañar carnes rojas y de cerdo asadas o al horno, carnes de caza asadas y ahumadas, como de jabalí y ciervo, o bien rociado sobre quesos fuertes, tipo gruyer o gruyere, pategrás, etc.

Éste aceite se obtiene a partir de la PRIMERA EXTRACCIÓN en frío.
Se obtiene utilizando un sistema continuo (DECANTER) que
separa los compuestos líquidos de los sólidos de forma centrifuga,
sin utilizar temperatura.

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